2eme Lundi d'AOUT - Lasagnes WW - Tomates farcies aux épinards

Publié le 10 août 2009 par Ysa

Déjeuner
Melon, ..................................... 0 pt
Lasagnes WW ....................... 3 pts
Fromage blanc, 3cs, 100g, ... 1,5 pts
Fruits de saison, ..................... 0 pt

Dîner
Tomates farcies aux épinards .. 3,5 pts
Pain, 50g, ................................... 2 pts
Camembert, 30g, ...................... 2 pts
Abricots, ..................................... 0 pt

Mon commentaire :
Aujourd'hui je me suis inspirée des recettes WW pour faire un menu sympa. Les lasagnes ont le mérite d'être délicieuses, copieuses et de saison ! Pour celles qui travaillent, il vaut mieux les préparer le soir car la cuisson demande 1 heure. Mais comme c'est encore meilleur réchauffé...
Pour les tomates farcies, et ceux qui n'aiment pas les épinards, je pense qu'on peut essayer de remplacer par des courgettes, ou des poireaux... qui essaye ?

Les recettes :

Lasagnes WW
- 6 plaques de lasagnes - 2 courgettes - 4 aubergines - 2 steacks hachés 5% - 2 brique de coulis de tomate (ou 50 cl de coulis maison) - sel, poivre, ail en poudre

        Mettre le four à préchauffer à 180°C.
        Dans un plat assez profond, disposez une couche d'aubergine au préalablement lavée et coupée en rondelles, une plaque de lasagne, le steack haché coupé en petits morçeaux, une plaque de lasagne, la courgette en rondelle, une plaque de lasagne et de nouveaux une aubergine coupée en rondelles.
        Salez, poivrez et mettre un peu d'ail en poudre sur chaques couches.
       Versez la brique de coulis de tomate et complétez avec un peu d'eau pour que tout soit recouvert.
Mettre au four pendant 1 heure.

Tomates farcies aux épinards
4 tomates - 400g d'épinards - 1 cC de margarine allégée à 60% - 4 cC de crème fraîche allégée à 4 ou 5% - 4 petits oeufs de poule - sel, poivre

Rincer puis sécher les tomates, trancher le chapeau et les évider avec la pointe d’un couteau puis à la petite cuillère. Saler l’intérieur, les retourner.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Equeuter puis rincer les épinards, les égoutter et les ciseler sommairement. Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire suer les épinards avec la crème pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le liquide soit évaporé. Farcir les tomates de la préparation.
Les enfourner pour 20 minutes.
Casser un œuf dans chaque tomate. Saler et poivrer. Enfourner à nouveau pour 6 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient mollets.
Servir chaud.