4eme Vendredi d'AOUT - Thon en cocotte

Salade de tomates aux poivrons, ............. 0 pt
Rougets grillés au fenouil, 120g, ...............3 pts
Comté, 30g,................................................. 3 pts
Banane, ....................................................... 1 pt

Mon commentaire :
         Le thon ainsi préparé ressemble à un rôti de veau. Cette recette provient du manuel de ma cocotte minute.
         Bon appétit !

La recette :
Thon en cocotte

1 rouelle de thon de 3 à 4 cm d’épaisseur soit 500g environ. 3 oignons, 3 tomates ou 1 cS de concentré de tomate, 2 verres de vin rouge, 1 gousse d’ail, thym,  1 cS d’huile, sel, poivre

          Lavez le poisson, épongez-le. Dans une cocotte faites revenir le thon dans l’huile. Lorsqu’il a pris une jolie couleur, ajoutez les oignons émincés, laissez-les dorer quelques instants. Arrosez avec le vin.

         Ajoutez encore les tomates émondées, égrainées et coupées en 4, puis l’ail.

        Salez, poivrez et saupoudrez de thym.  Ajoutez un peu d’eau pour que le poisson baigne jusqu’au tiers de sa hauteur et portez à ébullition.

        Couvrez et dès que la soupape chuchote, laissez cuire 10 min très doucement. Pendant ce temps épluchez vos pommes de terre et mettez les dans le panier vapeur de la cocotte.

         Ouvrez la cocotte. Posez le panier au-dessus du poisson et fermez. Mettre à nouveau la cocotte sous pression et laissez cuire encore 10min.

        Servez votre poisson entouré des pommes de terre décorées de persil haché et de sa sauce.