1er Mercredi d'AOUT - Tomates grillées - Salade de poulet

Déjeuner
Céleri en salade, ........................ 0 pt
vinaigrette, 1 cC, ......................... 1 pt
Poulet rôti, 1/4 poulet, 150g, ..... 4,5 pts
Tomates grillées, ........................ 0 pt
Chips, 1 poignée, 15g, .............. 2 pts
Prunes, ........................................ 0 pt

Dîner
Salade de poulet, ...................... 6,5 pts
Saint-Paulin, 30g, ...................... 2 pts
Pain blanc, 50g, ......................... 2 pts
Crème caramel, 1 pot, 100g, .... 3,5 pts


Mon commentaire :
                Lorsque vous mangez des crudités vous pouvez avoir l'impression de manger léger. Or, suivant la sauce qui les accompagne, on peut avoir de très mauvaises surprises. Le céleri rémoulade, par exemple, est une catastrophe : 3 cS = 8 pts !!!
Il vaut mieux faire soi-même sa sauce allégée ! Je vous prépare une page spéciale sauces pour bientôt ! En attendant, je vous propose d'accompagner votre céleri rapé avec 1 yaourt, 1cC de moutarde, 1 jus de citron et des herbes de votre choix, du sel et du poivre. Voilà une sauce toute simple qui accompagnera aussi très bien les concombres, les carottes... pour 1 pt seulement !
               La recette des tomates grillées est quasiment la même que celles des tomates provençales (il suffit de mettre du thym et du romarin sur chaque 1/2 tomate, au lieu de l'ail et du persil).
               Et voilà ! c'est tout simple !

La recette :

Salade de poulet
- un restant de poulet rôti, environ 150g, = 4,5 pts
- 1 tasse de betteraves coupées en dés
- 1/2 scarole coupées en lanières
- 2 pommes coupées en lamelles
- 1 avocat = 12 pts
- 100 g de gruyère coupé en dés = 10 pts
pour la sauce (à 0 points !)
- 1 cc de moutarde
- 12,5 cl de jus de carotte
- 1 cc de sauce soja
- 1 cc de vinaigre de cidre
- 1 cs de coriandre ciselée
- Poivre du moulin 
            Ôtez la peau du poulet. Dans un saladier, disposez tous les ingrédients coupés en morceaux. Puis ajoutez la sauce. C'est déjà prêt !