2eme Mardi d'AVRIL - Borsch
Déjeuner
Brandade de morue surgelée (Auchan), 200g, ........................................ 9 pts
Salade de scarole à l’ail (+ vinaigrette à comptabiliser) ……….. 0 pt
Cantal, 30g, …………………………………………………………………………. 3 pts
Poires, …………………………………………………………………………………. 0 pt
Dîner
Borsch, ………………………………………………………………………………… 6 pts
Salade de pommes de terre WW, ……………………………………….. 3 pts
Crème caramel, 1 pot, 100g, ………………………………………………… 3,5 pts
Mon commentaire :
N’ayant pas trouvé le nombre de points correspondant à 1 kg de gîte de bœuf (comme demandé dans la recette de MM) je me suis rabattue sur 4 morceaux de 120g de jarret de bœuf. De plus j’ai supprimé les filets de harengs, les œufs durs, le saint nectaire et le camembert pour ne garder que la crème caramel. Monique M exagère pour un mardi soir !!!
Elle indique quand même : « Voici une recette –le borsch- pour un dîner amusant et sans soucis pour recevoir les copains ». Quand vous verrez le temps de cuisson, c’est sûr, les copains vont rigoler !
« T’es sûr que c’est cuit ? » ou « Le borsch, c’est Russe, non ? Ha… c’est pour ça ! Ça vient de loin ! »
Mais l’avantage, c’est que c’est un peu comme un pot au feu : économique.
La salade de pommes de terre, elle, est une recette que j’ai déjà proposé c’est pourquoi elle est en lien.
Allez, zou !!!
Recette :
Borsch MM modifié (pour 4 pers)
4 morceaux de 120g de jarret de bœuf, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 branche de céleri, 4 navets, 3 betteraves crues, 1 petit chou, 150g de crème légère (aigre de préférence).
Dans une grande marmite, mettez la viande, recouvrez-la de 2 litres ½ d’eau. Amenez à ébullition, écumez, salez, poivrez. Ajoutez l’oignon, la branche de céleri coupée en morceaux et 2 betteraves ½.
Couvrez, laissez cuire 1 h. Ajoutez alors les navets coupés en dés et le chou blanc. Comptez encore 1h ½ de cuisson.
5 minutes avant de servir, coupez la viande en morceaux, mettez la dans la soupière, trempez rapidement le morceau de betterave crue dans le bouillon puis retirez le. Versez légumes et bouillon dans une soupière. Servez à part la crème en saucière.