1er jeudi d'AVRIL - Rôti de porc à la sauge, Soupe à l'oseille

Déjeuner

Betteraves en salade, (+ vinaigrette à comptabiliser) ................... 0 pts

Rôti de porc à la sauge, 1 petite tranche, 60g, ............................... 5,5 pts

Pommes de terre sautées, 7 cS, 150g, ........................................... 7 pts

Pomme, ................................................................................................ 0 pt

Dîner

Soupe à l’oseille, ................................................................................ 0,5 pt

Chou-fleur au gratin, ........................................................................... 3 pts

Salade de laitue (+ vinaigrette à comptabiliser) ............................. 0 pts

Roquefort, 30g, ................................................................................... 3 pts

Mon commentaire :

Rien de spécial … et vous ça va ?

Ah ! si : je me disais que si j’avais pris le temps de bien lire les recettes, j’aurai inversé le dîner de ce soir avec celui d’hier pour pouvoir utiliser les queues de radis dans la soupe… Il n’est peut être pas trop tard !

Recette :

Soupe à l’oseille (pour 4 pers)

250g d’oseille

2 pommes de terre

30g de beurre allégé

75g de crème fraiche allégée

Lavez les feuilles d’oseille, égouttez-les, hachez-les grossièrement. Dans une casserole à fond épais, faites les étuver au beurre, à feu doux. Mouillez avec 1.5l d’eau, ajoutez les pommes de terre coupées en 4 et le sel. Laissez cuire 15 min. Passez au mixer et ajoutez la crème fraîche au moment de servir.